Vamos aprender a como hacer mayonesa sin huevo casera, también llamada Lactonesa. Por utilizar leche en su elaboración, en vez de huevo. Esta receta casera es fácil de preparar, así que ¡manos ala obra! ¿ Como se hace y por donde empiezo ?
Como hacer lactonesa. ¿ Que necesitamos ?
Preparación:
- Tener un vaso o un recipiente para poder poner la Batidora Minipimer.
- Medir la leche que vamos a poner con una jarra medidora o en una bascula de cocina. En esta receta vamos a poner 100 mililitros.
- Medir el aceite que vamos a poner con una jarra medidora o en una bascula de cocina. En esta receta vamos a poner 200 mililitros.
- Tener el salero cerca para poner sal al gusto.
- Ajo pelado, si te gusta con ajo o sin él. Más adelante te pongo un truco para que no te repita el ajo.
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Receta : Como hacer mayonesa sin huevo
Palabra Clave: Como hacer mayonesa sin huevo, como hacer lactonesa
Tipo : salsa para múltiples usos. Para patatas fritas, carnes, ensaladas de pasta etc…
Cocina : La mayonesa o mahonesa es de origen Español. Concretamente Menorquín.
Tiempo de preparación : 5 minutos.
Tiempo de elaboración : 5 minutos.
Tiempo total :10 minutos.
Ingredientes :
- 100 ml. de Leche.
- 200 ml. de Aceite.
- Sal.
- Ajo (OPCIONAL). Con ajo es Salsa Alioli sin huevo.
Como hacer mayonesa sin huevo casera:
¿ como hacer lactonesa ?
Esta es la receta de como se hace la lactonesa, simple y sencilla. Ponemos la sal y los 100 mililitros de leche en un vaso para batir. Podemos utilizar leche Entera, desnatada o semi desnatada, incluso sin Lactosa para que los intolerantes a los lácteos puedan disfrutar de este tipo de salsas.
Añadimos siempre el doble de aceite de girasol o de oliva, (en este caso 200 mililitros). Introducimos la minipimer recta, tocando el fondo y con velocidad 1 la ponemos en marcha. Cuando coge consistencia se sube a velocidad 2 y también vamos subiendo y bajando la batidora minipimer suavemente para que airee la salsa Lactonesa.
Probamos como esta de sal y si es necesario ponemos más, al gusto. Cuando consigamos el aspecto y textura deseadas habremos conseguido nuestro objetivo. ¡ Hacer la receta mayonesa sin huevo !
Si te gusta el Alioli solo tienes que añadir un ajo antes de empezar a batir la salsa. Así conseguirás hacer la receta Lactonesa con ajo.
Si por casualidad no te monta y parece salsa Lactonesa cortada, no te preocupes, aprovecha esa salsa para ponerla junto con verduras hervidas, les dará ese toque especial.
También puedes añadirle Perejil o Cilantro o Albahaca para que tenga un gusto distinto. Conforme vayas haciendo esta salsa, iras cogiendo practica y veras las posibilidades que tiene hacer este tipo de salsas.
Imágenes: Como hacer mayonesa sin huevo
Truco : Mayonesa sin huevo con ajo
Si cuando pelamos el ajo, le hacemos un corte vertical y lo abrimos, vemos como una pepitilla verde, que se la quitamos y así evitaremos que nos repita el ajo.
Y si te gusta el sabor más fuerte en la mayonesa sin huevo o Lactonesa, el aceite que usaremos en la receta en vez de ser Aceite de Girasol que sea Aceite de Oliva. Esto nos dará un toque especial.
Ya tienes el toque especial y ya sabes Como hacer mayonesa sin huevo.
Conclusión
Ya sabes como hacer mayonesa sin huevo, espero que disfrutes preparando esta receta casera y por supuesto saboreando al máximo la salsa que has preparado con tanto amor y cariño, que son los ingredientes secretos para la elaboración de todas las recetas.
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